静岡県吉田町の村田商店の鰻

萩原章史 男の料理

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ちょっと前に白焼きからうな重を作るのを紹介しましたが、
今回は簡単な蒲焼きを買ってきました。

ここの鰻は関西よりは柔らかく、東京より少し固い感じで、
タレも味が濃い様でそうでもなくて、我が家では人気あります。
悩んだ末、米はササニシキの「はらり感」を選びました。
おこげモードでご飯を炊いて、湯煎で熱々にした鰻をのせるだけ。
自家製の柴漬けと奈良漬けを添え、たっぷり山椒で頂きます。
味噌汁は葱となめこ。

ご飯少なめにしましたが、もう少しご飯を入れれば良かった・・・
ご飯自体が美味しいと、うな重も格別です。

・うまいもんドットコムの鰻は→こちら
・萩原一押し!須田さんたちが作ったササニシキは→こちら

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