試食用サンプルが届いたので、早速、とろろ汁です。
私の生まれ育った静岡は、東海道中膝栗毛の丸子のとろろ汁で有名なくらい、
昔から自然薯好きが多いです。
天然物の荒削りでパワフルな感じはしませんが、粘りは十二分にあります。
久しぶりに自然薯でとろろ汁を作りましたが、腕が疲れました。
静岡では鯖やマグロで取った出汁で味噌汁を作って、味噌汁でのばしますが、
今日は醤油ベースできっちと出汁を効かせました。
たっぷりの葱と海苔は欠かせません。もちろん、飯は麦飯です。
あ〜何杯でも食べられそうで怖い・・・
青森の自然薯はこちらから！