この『十和田バラ焼き』、決して上品なレストランで食べるものではありません。でも、ひとたび食べれば、体から活力が湧いてきます！ならばこその、ソウルフード！
牛のバラ肉と大量のタマネギを醤油ベースの甘辛タレで焼くのが基本形。豚バラ・馬バラというレパートリーも。鉄板でガガッと焼いて、ご飯共々ガッツリかき込むと、「よっしゃ～！」と体中にやる気＆エネルギーが満ち満ちてきます。

今回取材にご協力下さったのは、JR神田駅すぐの『居酒屋 跳人 神田本店』。
店主の小野さんは元帝国ホテルのソムリエを30年務めた異色の経歴の持ち主。青森ムード満点の店内で2日に１度は開かれる「津軽三味線ライブ」は、常連客を多数抱える人気イベント。入場料不要なので、この日を狙うと超お得！

居酒屋 跳人 神田本店
東京都千代田区鍛治町2-2-9 第二登栄ビル地下1階
TEL: 03-5294-7455
【交通】JR神田駅 東口 徒歩1分
http://haneto.jp/kanda.html