物集女の筍（第二話）定番の若竹煮

一番出汁に淡口醬油と塩と日本酒だけです。
今回は川連漆器の寿次郎のお椀に盛りました。
木の芽は摘みたて。素晴らしい香り！

煮汁が無くなるちょっと前に火を切ります。
味が染み込んでいて、実にシンプルな美味です。
簡単に言えば、お吸い物で煮込んで、お吸い物が無くなるちょっと前に完成！
そんなイメージです。
難しい事はないです。

さすがに物集女！食感も味も素晴らしいです。

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