物集女の筍（第三話）白魚と土佐ジロー卵とじ

筍も卵もみっちりで、意外なほどの満足感です。
この一皿でけっこう腹が膨れてしまった・・・

一番出汁、日本酒、薄口醤油、塩で煮た筍に
白魚と土佐ジローの卵を投入！
半熟の状態で火を止め、たっぷり木の芽です。

これは本当に美味しい！

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