今日は終日、息子と２人でした。
先日、足を捻挫したので、いまひとつですが、何とか面倒みながら、
ぼちぼち仕事です。
昼は1個30gくらいのお握りを3個、それに茹でたトウモロコシと蚕豆
合間を見て、ニンジン・玉葱・アスパラ・ズッキーニ・茄子・トマトで
息子用のラタトゥイユをたっぷり作りました。
これがけっこう便利で、パスタや洋食の付け合わせに力を発揮します。
保存パックに薄く延ばして冷凍しておきます。
必要な分を折って使うのですが、野菜たっぷりで良い感じです。
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