さぬきの夢

萩原章史 男の料理

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私が大好きな六平麺業の さぬきみそ煮込みうどん
こんなにたっぷり野菜を入れて作ります。
肉の代わりは油揚げ。

食べる前に麺と仕上げの葱以外を煮込み、いったん冷まします。
こうすると野菜に八丁味噌の味がしみて、とても美味しくなります。

さぬきの夢(香川県が開発した小麦)で仕込んだうどんを入れ、
葱と卵で仕上げます。

八丁味噌と出汁がしみた油揚げで白いご飯もたまらん・・
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・六平麺業の「さぬきみそ煮込みうどん」は→こちら

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