収穫が始まったばかりなのに、じゅんさいのヌメヌメが凄いです。
やっぱり気温が高いからだと思います。
先ず、特製スープで比内地鶏と山菜のミズを堪能しつつ、
じゅんさいを食べる分ずつ入れて、煮え端を楽しみます。
ある程度、満足感が出てきたところで、だまこを投入！
秋田の人はだまこを先に入れてしまいますが、
私は断然、後入れ！
様々な素材の味を吸わせて、ちょっと口直しという位置づけです。
実際、日本酒は合うと思います。
締めは冷凍うどんが一押し！たっぷり葱でこれは非常にうまい！
気をつけないと食べ過ぎます。
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