野付湾の北海シマエビ

このエビは実にうまい！です。
美味しいと言うより、うまい！です。

アミノ酸がたっぷり含まれているのか、塩茹でで猛烈に味が濃いです。
甘みもありますが、どちらから言えば、旨味が凄いです。
上質な車エビの旨さに匹敵すると思います。

生きたままで浜茹して、氷で締めて、選別箱詰めして、
急速冷凍しただけですが、本当に凄い味を出しています。

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