琵琶湖からビワマスが届いた（第2話）

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息子のおかずにビワマスのバター焼きを作りました。
上質なバターと塩と少量のコショウ　それに醤油をひとたらし

よほど美味しいようで、「おいしい〜」を連呼しています。
確かに脂の質が良くて、とても洗練された美味です。
琵琶湖の鮎をたっぷり食べて立派に育った！
そんなビワマスです。

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