比内地鶏のモモ肉をニンニクとレモン汁とワインビネガーとオリーブオイルと
塩コショウで短時間マリネして、グリルパンで焼きました。
先日仕込んだハラペーニョのピクルスと
コリアンダーとトマトのサラダとライムが付け合わせです。
トルティーヤは本当はコーンが良いのですが、
手に入らないのでフラワーです。
こんがり焼いてタコスにしたり、
ちぎってチリコンカーンをつけて食べます。
ハラペーニョのピクルスが良い感じで料理を締め上げています。
やっぱり比内地鶏は美味しい!
ただ、トルティーヤはお腹で膨れるので、要注意です。
たまにメキシカンは猛烈に食べたくなります。