シャモロックのローストチキン(第2話)タイ風

第一話はこちら

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ローストチキンそのものは変わりませんが、
合わせるもので、エスニックに変身です。

ナンプラーとライムジュースを合わせ、
その中にたっぷりの刻みコリアンダー(香草)と刻みハラペーニョです。
本当はプリッキーヌが良いのですが、今回は畑のハラペーニョです。
それでも、かなり辛いです。

不思議なもんで、この激辛の付け合せで一気にエスニックです。
味も香りもエスニックでローストチキンがまたまた美味しく食べられます。
食べているうちに汗が出てきます。
でも、かなりうまい!

・村越さんが育てた青森シャモロックについて詳しくは→こちら