一杯の鍋焼きうどんで一日の野菜摂取量をクリア

萩原章史 男の料理

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もちろん、画像は鍋の重さを抜いています。
さらに、ここに仕上げの緑の葱がどかんと入るので、
合計は400gという感じになります。

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出汁は羅臼昆布と根昆布(真昆布)と鰹節
それと焼き干し飛び魚(山形県飛島のもの)の二番出汁に、
伊吹いりこ、追い昆布。
日本酒と味醂と薄口醤油と塩と濃い口醤油と溜まり醤油で味付けします。

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実際、出汁が奥深いので塩分はかなり控えめです。
いつもは、油揚げか天かすで濃厚さを出すので、肉類などは入りません。
朝食でも野菜を200g以上は食べるから、
夜も入れると700〜1,000gは野菜食べる感じです。

自分の身体は自分で維持する。アンチエイジングは自己責任!
いつまでも、元気なオヤジでいたですから。

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