先にご紹介した千葉県成田市の高梨さんの落花生取材の際、
さつま芋も作っていると伺ったので、品種を聞いたところ、
「クイックスイート」の名前が出たので、
「本当ですか？ずっと探していたんです・・」萩原談
「日本で成田くらいじゃないかな？まとまって作っているのは・・」高梨さん談
ならば、ついでに取材！
成田空港を離着陸する飛行機が真上を飛ぶ畑に、クイックスイートは実って
いました。
この品種は痛みが早いので、掘り出して、すぐにお届けしないとなりません。
収穫まで3週間ほどはありますが、けっこう、良い感じで育っています。
この品種はでんぷんの構造がもろくて、電子レンジで短時間加熱しただけで、
でんぷんが糊化して、甘くなります。
ただ、傷みやすいのが欠点で一般には流通しません。
しかし、収穫したての、さつま芋は美しい！
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