虎杖浜の無凍結たらこ うまい!

萩原章史 男の料理

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今の季節だけの美味です。
虎杖浜に水揚げされる極上のスケソウダラの卵で作ったたらこです。
輸入原料だと下手すれば三回凍結した商品になりますが、
このたらこは一度も凍結させていません。
熟成したたらこは、食感も味も香りも違います。
白いご飯が止まらなくなるから、それが玉に瑕です。

・今の季節だけの美味!無凍結「多良の子 極漬」は→こちら

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