新年の麺生活 癒される!

萩原章史 男の料理

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三関のせり蕎麦

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結崎ねぶか&九条葱たっぷり鍋焼きうどん

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さらに天かすトッピング

うどんの出汁は羅臼昆布と本枯れ節の二番出汁に、伊吹いりこ、厚切り鰹節
それに鯖節で味を強化したものがベースです。

三浦大根と深谷葱と京都の白菜、それにニンジンとしめじと牛蒡です。
いつもの野菜400gこれ一杯です。

年末年始の疲れを癒すのは、こういう麺が一番です。
三関せり、今年は暖冬のせいでしょうか、まだまだ立派です。
すごく美味しい!

・うまいもんドットコムの麺類は→こちら
・料理は出汁から!羅臼昆布、伊吹いりこ、鰹節は→こちら

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