酵素とは、有名な○○酵素です。
原料が国産小麦とアンデスの岩塩と酵素だけなので、
一般的に日持ちする半生うどんとはレベルが違います。
日持ちはしませんが、味は最高だと思います。
香川県産の生姜を乾燥させてパウダーにしたものを入れたものと、
プレーンと2種類ありますが、どちらも美味しいです。
伊吹いりこのうまみだけが生きた、いりこ出汁醤油も素晴らしいです。
化学調味料を使っていない麺つゆは少ないので貴重な逸品です。
香川の伊吹島いりこは最高のいりこ。
そのいりこのうま味を濃縮しているので、讃岐うどんとの相性は抜群！
釜揚げでも、冷たいうどんでも、どんな食べ方をしても美味しいです。
生姜が練り込んであるうどんは、ほのかに生姜の味もします。
釜卵も美味しい！
ぐちょぐちょに混ぜて、一気にかき込めば、決して上品ではないですが、
何とも幸せな余韻に包まれます。
・生姜と小麦粉と酵素と岩塩で打った讃岐うどんは→こちら