幻の大魚イトウのイクラ　スーパー幻級（第2話）

15日は月例祭です。
毎月ですが、1日と15日は赤いご飯です。
北谷稲荷神社では大角豆（ささげ）で炊きます。

先日仕込んだイトウのイクラ乗せで豪快にばくついてみました。

イトウのイクラのイメージは皮はかたく、口溶けは良くないです。
味はとても濃厚でサケとは少し違いますが、表現は難しい。
上質なイクラが口の中で溶けてなくなるとすれば、
イトウはそれとは違い、一粒一粒が「潰れんぞ！」と根性入ったイメージです。
味はとても濃厚です。

・幻の魚、鯵ヶ沢のイトウは→こちら