大島トマトとイタパセでサラダ＆和風スペアリブカレー

長崎空港で糖度9度選果の大島トマトを買いました。
畑からたっぷりのイタリアンパセリを摘んできて、
シンプルなサラダです。

茎も固くないので、この際、一緒に食べようと入れました。
※結果的には歯ごたえがあって、ちょっと疲れました・・・

いつもはバラ肉で作る和風カレーですが、
今回は黒豚のスペアリブです。
美味しいと言えば、間違いなく美味しいのですが、
前回の満州豚とランドレースの雑種のバラ肉で作ったカレーが
凄く美味しかったので、ちょっと物足りないです・・・

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