猪とバークシャー(黒豚)を掛けて、
その子供にデュロックを掛け、
その子供にイノブタを掛けています。
脂は多いですが、猪的なしつこくない味わいです。
赤身はしっかり味があり、猪と黒豚の色が濃く出ている感じです。
脂を削ぎ落とし、その脂で千寿葱をじっくり炒め、
塩コショウと日本酒と醤油で味付けしています。
ちょっと脂が多かったですが、味は実に良いです。
・恒例の原種豚シリーズ!富士農場 桑原博士の原種豚について詳しくは→こちら
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その子供にデュロックを掛け、
その子供にイノブタを掛けています。
脂は多いですが、猪的なしつこくない味わいです。
赤身はしっかり味があり、猪と黒豚の色が濃く出ている感じです。
脂を削ぎ落とし、その脂で千寿葱をじっくり炒め、
塩コショウと日本酒と醤油で味付けしています。
ちょっと脂が多かったですが、味は実に良いです。
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