静岡育ちの私は子供の頃、よくカツオの塩辛を食べました。
正直言って、小さな子供の口に合う物ではなかったです。
母の実家がある吉田町の魚屋で作っていた、
内臓がゴロゴロ入った塩っぱい塩辛です。
最近では、減塩ブームと添加物の進歩で、
塩辛本来の野性味あふれるものが、
本当に少なくなりました。
減塩生活も、減塩だから大丈夫と言って、
大粒蜂蜜梅干しをおやつ代わりに食べるくらいなら、
昔ながらの梅干しをちょっと食べた方が、ずっと減塩だろ!
と勝手に思ったりします。
この酒盗 単に塩辛いだけでなく、発酵した深い味わいなので、
写真のご飯の上にのった分で、ほとんど茶碗一杯のご飯を食べて
しまいます。
だったら減塩だろ!
おまけに、最近で言うところのコスパも良いだろ!
と思ったりして。。。
日本酒はでも危険だな・・・飲めちゃう!
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