どちらも私の好物です。
素材の味で十分に美味しいから味付けは塩のみ(ランプは胡椒も使う)
二つに共通するのは、火加減というか、火の通し方です。
通し過ぎると固くなるし、ナガラミの場合はクルクルの部分が出なくなります。
絶妙な加減で火を通します。
・古里精肉店の飛騨牛は→こちら
どちらも私の好物です。
素材の味で十分に美味しいから味付けは塩のみ(ランプは胡椒も使う)
二つに共通するのは、火加減というか、火の通し方です。
通し過ぎると固くなるし、ナガラミの場合はクルクルの部分が出なくなります。
絶妙な加減で火を通します。
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