自宅の蕗 うまい!

萩原章史 男の料理

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1分も掛からないで、片手では持ちきれないほど収穫できます。
前回はアクを抜き過ぎて失敗だったので、
今回はあえてエグミも残します。
砂ずりしてから2分ほど下茹でして皮をむきます。

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日が当たると、まさに!うぐいす色!美しい。

一番出汁に塩と少量の薄口醬油で煮るだけですが、
すごく美味しい。

子供にはわからん味です。

・季節のフルーツ&野菜は→こちら

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