息子はかつ丼、私はオクラ味噌ラーメン

萩原章史 男の料理

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梅山豚のヒレカツでかつ丼です。
卵は緑の一番星
一番出汁に日本酒と味醂と少量の砂糖で味付けし、
玉葱をじっくり煮て柔らかくなったところで、
トンカツ投入し、少し煮たら、醤油を垂らして、味を決めていきます。
卵で薄まるので、少し濃いかな・・くらいで良い感じになります。
溶き卵を入れ、三つ葉を入れ、
熱々ご飯に乗せて完成!
『かつ丼最高♪』と言いながら朝から食べています。

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私は最近はまった、刻みオクラたっぷりの味噌ラーメン
この1杯にオクラが7本入っています。
他に白美人ねぎ1本、もやし1袋
しめじも40gくらい
合計で450gの野菜ですが、さっと火を通したオクラのトロトロが、
麺やもやしに絡んで非常に美味!
これは実に良い!

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