日常の食(熟成ランプ、カシミールカレー)

萩原章史 男の料理

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畑からロケット草を摘んで皿に敷き、
良い感じで焼けたランプをそぎ切りにしてのせ、
空井さんの上質なオリーブオイルとコショウを振ります。

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うまい!のひと言

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復活した糠床から糠漬けを取り出し、細かく刻みます。
大根の皮、キャベツ、にんじん、茗荷、茄子。
これがカシミールカレーに合います。
さらに生卵(緑の一番星)の黄身が激辛カレーを優しくしてくれます。
ご飯は塩米の玄米 これも美味しい!
玄米・カシミールカレー・糠漬けは素晴らしいマッチング

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・空井さんのオリーブオイル、詳しくは→こちら
・田子たまご村「緑の一番星」は→こちら

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