今日は厚めの餃子の皮だけど、これはこれでうまい！
東京エックス豚と白菜と南部太葱とニラ
塩コショウ、濃口とたまり醤油、紹興酒、生姜絞り汁、ラー油
ニンニクは入れません。
比内地鶏の唐揚げを揚げた油で焼き、仕上げに香川の讃岐コーチン骨付き鶏の鶏油
全部、ちょっとずつだけど、こだわって作るから、出来上がった餃子は
そこらのプロでも勝てないでしょう・・・
息子の朝食は玄米・玄麦・黒米ご飯を握った塩むすび、それに味噌汁
「おとうさん あかいおむすび おいしい」と言ってもぐもぐしています。
いつもの梅山豚のヒレ肉チャーシュー 煮汁は継ぎ足し継ぎ足しだから、
色々なすごい豚のエキスが溶け出している・・
これで炒飯を作るとうまい。
麻婆ラーメンは麻婆豆腐の肉味噌（食べ残し）を再利用します。
今日はたっぷりのしめじ、南部太葱、それに只管豆腐
それと、刻んだ蕪の茎 これが良い食感だ！
うまい！汗が出る！これは何とも言えない副産物的ラーメン
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