食文化・マカ担当の井上です。
私がこの日本産マカプロジェクトに関わって2年になりますが、
ふと、日本産マカの「野菜としての魅力」を伝えきれていないと気がつきました。
我々の手がける日本産マカは、（当たり前ですが）元々は青果物であり生モノです。
今はサプリメントやお茶、マカチップなどを販売していますが、
販売できない試作品には、生のマカでないと作れない、
マカ酒や酵素マカの漬物などもあります。
一刻も早く商品化したいものもあるのですが、
時間がかかってしまって申し訳ありません。
定期購入のお客様には、試作品の情報も一番にお伝えしますので楽しみにお待ちください。
今日は、産地レポートです。
青森の生産者・境谷さんがマカの生育情報が写真を送って下さいました。
境谷さんは実は凄くい農家さんで、
お米の生産では「天皇杯」を受賞し「新嘗祭の献上米」にも選ばれています。
そんな境谷さんも日本産マカの普及に賛同していただき、
栽培に協力して下さっています。
2016年12月26日。
すでに葉っぱは青々としています。
葉っぱはサラダにすると美味しい！
まだ根の部分は出来ていません。
1月くらいになると肥大してくるそうです。
しかし、立派な葉っぱです。今年は豊作になるか？楽しみです！
