冬野菜の美味が溶け込んだ鍋焼きうどん

うどんは関西風
羅臼昆布、厚切り鰹節と鯖節と伊吹いりこで出汁を引き、
薄口醬油と塩と日本酒と味醂　
それに少量の溜まり醤油と濃口醤油で味付けしています。

深谷葱、聖護院大根、しめじ、牛蒡、金時人参、
九条葱、霜降り白菜
他には油揚げと天かす
卵は緑の一番星

この鍋焼きうどんは、正直言って、すごくうまい！うますぎ！
様々な出汁の魅力に冬野菜それぞれの魅力が加わり、
汁も全部飲んでしまうほどのうまさ！
完璧な足し算の料理だ。

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