短時間で仕込んだ海鮮ちらし寿司

鹿児島の鯵を捌いて、軽く酢で洗ってから、切り付け
青森のヤリイカを捌いて、細作りにして、
静岡の本マグロの中落ちをのせ
銀聖の塩イクラをのせ
はじかみをのせ
完成！

酢飯はいつもの横井醸造の江戸前寿司酢

山葵をすって、海苔を切り、
ちらし寿司なのに、プチ手巻き寿司的な楽しみ！
魚の仕込みは全部で10分は掛かっていないな・・
ヤリイカの卵と鯵のアラは息子のうどんの具だ！

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