こんにちは。うまいもんドットコムの酒井です。
先日、商品ページ用に撮影した商品の試食をしました。
現在販売している
「伊勢海老の醤油漬け」と、
「北海道産 メスの毛蟹」、
そして、これから販売していく予定の「福島の地鶏 川俣シャモ」です。
伊勢海老の醤油漬けは、上海蟹の酔っ払い蟹や、韓国料理のケジャンのように、生の海老の身と味噌に
醤油ダレがしっかり染み込んでいて、日本酒との相性がたまりません。
とても珍しいメスの毛蟹は、湯がいたものをいただきました。
通常、メス毛蟹は禁漁の場合が多いので、めったに食べられないのです!
内子と味噌も、外子になった部分も、しっかり詰まった足の身も、これまた、お酒のすすむ味でした。
川俣シャモは、切り分ける時から、何とも言えない良い香りがしていました。
まずは内臓をグリルパンで焼いたものからスタート。
鶏のフワ、初めて食べました!確かにフワッとしていたような・・
ももの部分などもとても綺麗な赤みがかった色で、焼く前から食欲をそそります。
焼いていくうちに、黄色い脂が溶けてきて、良い香りが漂います。
しかも、この川俣シャモは、オスとメスを選んで買うことができる予定です。
オスの方が味が濃くて歯応えもあると言いますが、繊細な味を楽しむには、メスがいいかもしれません。
悩みますが、まずは、両方で食べ比べをするのが一番ですね。
そして、シャモと言えば、しゃも鍋です!
キラキラした鶏の油が浮いた鍋には、アクはほとんど出てきません。
ちょっと甘辛の醤油出汁と葱との組み合わせは、間違い無いですね!
これは、販売開始になったら、個人的にも購入して楽しみたいと思います。
今回の試食は、どれも思わず食べて無口になってしまうような美味でした!
そして、ビールと日本酒と焼酎と、ついつい飲んでしまいました。
以上、スタッフ試食会のレポートでした。