熟成ランプ直火焼き 畑の野菜でサルサ


嵐の中、畑でコリアンダーを収穫!

昨年の夏に収穫したハラペーニョで作ったピクルス
トマトは残念ながら、愛知のファーストトマト
レモン汁と白のワインビネガーと塩と空井さんのオリーブオイルでサルサ

熟成ランプは金串を刺して直火でじっくり焼きます。

すごく美味しい!
塩コショウだけで、実にうまい!

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