梅山豚のヒレ肉
トンカツしようと思ったのに、ちょっと揚げ物は・・・となり、
急遽、玉葱たっぷりで甘さが際立つポークカレー

ヒレ肉なので煮込まないで、短時間で仕上げます。

カレーそのものは大量の玉葱を電子レンジで焦げ茶色までしたものが、
ベースになっています。だから、甘い!
デリーのコルマカレーみたいな味

先に昆布水までしてあったところに、大量の血合い抜きの本枯れ節
我が家はタイコウさんの極上の鰹節を愛用しています。
断然、味と香りが違います。

(㈱食文化 代表取締役 萩原章史)

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