今朝の台所(たらこ茶漬け、濃厚醤油ラーメン)

萩原章史 男の料理


一番出汁に日本酒と薄口醤油と塩で味付けして、
たっぷりのシラス、たらこ、海苔、三ッ葉、山葵
ご飯はササニシキ
熱々の汁が瞬間に全部をまとめちゃいます!
妻の朝食です。

私は非常に濃厚にとった出汁
鯖節、鰹節、伊吹いりこ、羅臼昆布
全てのエキスがしみ出した出汁で、
白美人ねぎ、白菜、しめじを煮て、
醤油だれとラードで味付け!
太めの硬い麺が良く合い美味!
朝ラーでも野菜400gだから許される!

関連記事

特集記事

アーカイブ
TOP