絶滅危惧種とされる「じゅんさい」
昔は全国各地で見られたそうですが、
清らかな水でしか育たない為、そうなってしまいました。
そんな中、今でも見事な「じゅんさい」が育まれる場所があります。
秋田の世界遺産、白神山地から注がれる清流をひいたじゅんさい沼。
これを作り上げたのがこの方。笹本爺ちゃん。
良い顔をしています。
手間暇を惜しまず、美しい沼・・・いやほとんど沢のような清らかな水を維持し、
1年がかりで極上の「じゅんさい」を生み出していきます。
沼というよりも、この清らかさは沢のようです。