スリナムとは南米の旧オランダ領ギニア
この海域で獲れるクルマエビの仲間
ピンク スポッテッド シュリンプ Pink spotted shrimp
有頭なら20センチくらいあるので、立派な天然クルマエビという感じです。
冷凍エビとしては、世界でトップクラスの評価を得ていて、
今では世界中から引っ張りだこです。
味と食感はクルマエビ 色も鮮やか
一般流通はしなくて、主に寿司屋とハイクラスの料理屋の指定ブランドです。
背わたも少なく、プリプリ感も良い感じです。
一押しはエビフライかな・・・
茹でエビで寿司もありだな！