自然薯でとろろ汁

萩原章史 男の料理

休まず一気に20分で作ったら、腕が鉛のようになってしまった・・
疲れた・・・

最近はまっているのは、古漬け(糠漬け)を細かく刻んで
とろろ汁と一緒に食べること!

麦飯+緑の葱+刻んだ古漬け+海苔
この味と食感が抜群!

今日は非常に濃厚な出汁の蕎麦汁で伸ばしているので、
自然薯には醤油を入れてないです。

緑の一番星と日本酒だけで味付けして、
たっぷりの汁で伸ばして完成!

しかし、本当にうまい!このとろろ汁

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