神社の賄い（その5）終盤戦 黒毛和牛の牛すじハヤシライス

先ずは出汁がなくなりそうなので、
寝る前に昆布に水を張り、翌朝一番出汁

さらに厚切り鰹節と鯖節と伊吹いりこ、それに青森の焼き干し

これで二番出汁

ローストチキンなどの様々な料理の端材や骨や野菜を集め、
じっくりと煮てグレービーソースを仕込み

コールスローをつまみながら
黒毛和牛の牛すじハヤシライス

ふ〜結構、長丁場
このハヤシライスはうまい！