京都の山の芋 糠漬けと良く合う

山の芋を摺り、蕎麦汁を二番出汁で薄めたもので伸ばして、とろろ汁完成！
畑の九条葱を刻み

糠床から聖護院大根の皮と人参と白菜（古漬け）を出して刻み
佐賀の海苔を用意して完成！

最近のマイブームはとろろ汁に大量の刻んだ糠漬けを乗せて食べること

とろろなのに良く噛むという不思議な食事になっちゃう・・
でも、これが本当にうまい！

他人にも食べさせてあげたい、目から鱗の美味！