今朝の台所(出汁と麺)

萩原章史 男の料理


6リットルほど、先ずは一番出汁
前日の晩に羅臼昆布を鍋に入れて水を張ります。
朝は昆布を出して、火にかけて、大量の本枯れ節で一番出汁完成!

直ぐに二番出汁の準備に入ります。

妻は千寿葱と畑の九条葱と本しめじと只管豆腐の麻婆ラーメン
ペンギン食堂の激辛ラー油が凄い!

私はコショウたっぷりで塩ラーメン
濃厚な魚介中心のスープが良い!
野菜は軽く500g

朝から良い汗かいた

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