ある日の晩餐(素材で決まる!)

萩原章史 男の料理


鹿児島の黒豚のバラ肉ブロックでカレーを仕込み

息子は長野の軍鶏の手羽先で焼き鳥

佐賀の殻付き芝海老の殻と背わたと取り、グラタン準備
よく見るとわかりますが、エビ味噌は取っていません。
こういう細かい仕事で味に差が出る!

淡路島あたりの釣り鯵は刺身
良い感じなので生姜じゃなくて山葵

グラタンには芝海老以外にホタテとマッシュルームと玉葱
シンプルだけどうまい!

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