朝の台所(出汁と息子の朝食)

萩原章史 男の料理


たっぷりの一番出汁 羅臼昆布と本枯れ節血合い抜きで引く

さらに、一番出汁の昆布と鰹節に厚切りのサバ節と鰹節
焼干し(イワシ)、冬子を加えて暫く水に浸す
二番出汁は後で取ろう!

薫り高い出汁で息子の味噌汁 ミニしらす丼
『おとうさん このみそしるおいしいです!』息子
そのまま飲んでも十分うまい一番出汁
今朝は6リットル弱を瓶に詰めて完成!

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