朝の台所(梨、絶品塩ラーメンと麻婆ラーメン)

萩原章史 男の料理


息子は先ずは梨
丸く切った梨を手で持って嬉しそうに食べている・・・
男はこういうものが好き!

鶏と鰹節と羅臼昆布と伊吹いりこと鯖節で取ったスープで塩ラーメン
これは妻と息子の朝食
梅山豚のヒレ肉チャーシュー
小松菜、サヤエンドウ、しめじ
大量の白い葱
畑から摘んできた鷹峯ねぎ(緑)
支那竹
相当うまいようで、2人ともあっという間に完食

私は麺半玉の麻婆ラーメン
只管豆腐は三分の二丁
畑から緑の九条葱
白い葱は大山ねぎ

合わせてこんなに入れる!
他にはしめじ、激辛の島ラー油

食べる前に一味をさらに投入!
猛烈にうまくて熱い!そして大汗!

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