日常の食(雑煮、蕎麦、炒飯)

萩原章史 男の料理


息子の夕食は支那そば
一番出汁にチャーシュー煮汁などで味付け
赤根ほうれん草、深谷葱、梅山豚、グリーンピース
あっと言う間に完食

酒肴は本鮪の山かけ
たっぷり山葵添え

妻の朝食リクエストはお雑煮
一番出汁に塩と日本酒と薄口醤油と少量の濃い口醬油で味付け
オレンジ白菜、京都の樋口さんの大根
茹でたての小松菜
餅は1個
姿が美しい

私の朝食は壬生菜と滑子と深谷葱の蕎麦
壬生菜が渋い味
麺は少ししか食べない・・・

究極の残り物炒飯
伊勢の伊勢海老、伊勢のマダカアワビ
北海道のホタテ、カナダの紅鮭
駿河湾のしらす、埼玉の深谷葱
千葉の葉ニンニク、高知のショウガ
鹿児島のグリーンピース、卵は青森の緑の一番星
国産の金胡麻
ご飯は秋田の須田さんのササニシキ

味付けは塩と日本酒と濃い口醬油とゴマ油と胡椒
中華風味の根菜スープと酸茎を添えて完成!

適当炒飯でもうまいな〜

「田子たまご村 緑の一番星」の詳細はこちら
秋田 由利本荘「須田さんたちの米 ササニシキとあきたこまち」の詳細はこちら

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