魚政の松葉蟹 洗練された美味


まさに真珠のような身の色と光沢
美しくピュアな味!雑味とは無縁
癖が無い・・・

濃厚だけど癖が弱い蟹味噌

固い!何と言えば良いか・・・

蟹自体は1キロ弱だったけど、水っぽい蟹より
3割以上の食べ応えだろうな・・
だって手がほとんど汚れない・・

水揚げされた松葉蟹の原石を、魚政の谷次さんが精錬して
宝石的松葉蟹にしているんだよね・・・

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