クーガ芋

沖縄産のクーガ芋（トゲドコロ）
自然薯のような粘りではなく
ホワイトソースのような粘りです。

自然薯のような匂いも癖もなく
甘めで、クリーミーな味わいです。

とろろ汁にはむかないというか、
とろろ汁と思って食べると『うん？』
という言葉にならない感想です。

今回、通常のとろろ汁レシピで作ったので、
ちょっと？

スライスしてチップスや煮て食べると良いかも・・
お好み焼きの生地に入れるとかもありかな・・