春の煮麺


福岡の合馬の筍
畑の三ッ葉
京都の樋口さんの蕪
しめじ

一番出汁に溜まり醬油と薄口醬油と日本酒と塩で味付けしただけ
素麺は玉井さんの三輪索麺

春を感じる煮麺
代々木公園の池も春だ・・・

玉井製麺所「ほんまもんの三輪素麺」の詳細はこちら

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