子供の日 メキシカンな気分


丸3日マリネした軍鶏の丸鶏
ローストはやめて、半分に切って、石で焼く

辛いサルサとワカモレを準備
シラントロ(コリアンダー)は畑から

鶏のお腹部分にはジャガイモとニンニク
大きな蓋をして、石でじっくり焼く!
半割りでも上手に焼く
本当は炭火と思ったけど、風が強くて・・・

妻も息子も満足している!
鶏自体を辛くすると息子が食べられないから・・・
激辛サルサは必須のサイドメニュー

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