凄い元氣メニュー（鰻とろ）

完璧に血抜きした関さばのアラでを一番出汁で煮て
アクを徹底的にとってから濾し、
その出汁で味噌汁を作り、京都の山の芋のとろろを伸ばす

味噌汁を冷蔵庫で冷やすと、軽い煮こごり状態

とろろ芋と合わせると何とも言えないドロドロ感・・
もち麦のご飯で味見

鯖の出汁とは思えない上質な感じ！うまい！

浜名湖食品の鰻の蒲焼をオーブントースターで炙って

熱々ご飯（新潟の葉月みのり）にのせ
横にとろろ汁

凄く元気が湧く料理
うまい！完璧だな！
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