丹波・摂津の松茸 食べ納め(その2)

萩原章史 男の料理


古里さんの熟成肉ですき焼き
先ずはシンシン、次はとも三角

葱は千寿葱
卵は緑の一番星

うぁ〜!うまい!
もう少しで58歳だけど、すき焼きがうまい!と感じるなんて
素晴らしい!流石、古里さん
もちろん、丹波・摂津松茸もすごい!

すき焼きの前には土瓶蒸し
昨日よりも良くできている!満足!

翌朝、すき焼きの残り汁で只管豆腐を煮て熱々の蕎麦!
蕎麦の中にあるはずのない松茸が見える・・・
食べられてなお存在感がある松茸

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