JA京都やましろ やましろ京たけのこ(第三話)


焼き筍、土佐煮

息子は木の芽好き!

小さい葉を一枚ずつ付けて完成

妻はそのままで木の芽盛り
畑の木の芽は摘んでから1分以内!
香りが違う!

えぐみがほとんどないけど、
4月になると更にえぐみがなくなるそうです・・・
焼きは小さい筍だから、甘さはそれほどでもない・・・
やっぱり500gくらいあると良いかな!

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